Saturday, June 25, 2011

在海岸中暢泳的菇菇

5月sogo感謝節只係略略買左少少野, Coastal Blue 25cm oval 係其中一件, 今天想幫佢開光呢~~  


最近食左巧多蘑菇, 全因為屋企附近既marketplace成日買一送一, 要諗多d 方法去消滅咁多菇菇先得. 加上清freezer見到之前用剩既酥皮紙, 一於整酥皮蘑菇啦!

材料隨意, 一定要有既就係 "洋蔥" "蘑菇" "cream" "芝士" 其他都可以加加減減既.


最煩就係切菇, 切左禾15分鐘 >.<


先加油 (唔怕肥用牛油香很多) , 爆一爆蒜泥+干蔥



快炒1-2分鐘, 加入洋蔥粒



炒3-4分鐘見洋蔥轉透明色, 加入蘑菇片


轉中大火炒, 令蘑菇片出水+收水


加香料鹽胡椒調味, 之後加白酒去除蘑菇僅有的草味



見蘑菇收水至7788時, 轉小火加入cream 同 芝士, 煮至杰身, ok




材料已經預備好, 可以用酥皮紙整成菇菇roll, 上面再加上即磨芝士



180" 12分鐘




除左整roll之外, 酥皮紙仲可以整一個"兜", 又係睇街坊廚神偷師既. 令唔令呢!












11 comments:

  1. Fila The Lazy BeeJune 25, 2011 at 2:27 PM

    1111111
    [版主回覆06/27/2011 09:43:00](Empty)

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  2. 1111111111111111
    [版主回覆06/27/2011 09:43:00] 你以一分鐘之差 "1" 唔到了

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  3. Fila The Lazy BeeJune 25, 2011 at 2:29 PM

    唔整批, 煮pasta都一流!
    [版主回覆06/27/2011 09:43:00]應該仲好味d

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  4. 爭崩頭~~~  做咩有泡泡既
    [版主回覆06/27/2011 09:44:00]泡泡係因為禾怕太多牛油, 用左spray oil去整d 酥皮呢

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  5. 啲花花碟真係好令令...
    [版主回覆06/27/2011 09:44:00](Empty)

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  6. 女兒見到都想食, 叫我整呀! 
    [版主回覆06/27/2011 09:44:00]小朋友鐘意食酥皮, 似香口野丫ma

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  7. 仙,你無奶油一餐食得晒喎,我就話啫......
    [版主回覆06/27/2011 09:45:00]呢度的而且確唔係同一餐....不過禾又唔覺禾會食得比你少喎....

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  8. 仙菇~
    [版主回覆06/28/2011 14:29:00]點丫仙鴨

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  9. 用左spray oil去整d 酥皮 ---> 好主意, 我平時掃油掃到傻 !
    [版主回覆06/28/2011 14:28:00]spray oil 好快手, 又方便, 不過就唔夠香囉 (就算用spray butter都唔香)

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  10. 兩款都好得呀!
    [版主回覆06/28/2011 14:28:00]個roll係好味好多架呢

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  11. 愛海闊天空‧自由翱翔July 4, 2011 at 10:47 PM

    好正喎, 要跟.
    [版主回覆07/05/2011 10:19:00]呢個蘑菇底配麵包意粉都好好味架

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