讓LC飛 + 紅酒醋慢煮牛助骨

Dup完心口再插大脾

最近工作巧忙, 星期一至今日星期四都係8點就開始工作, 尖沙咀/九龍灣/中環 幾邊走, 晚上又要湊鬼, 攪到自己都成隻鬼咁.

打機停哂, facebook有上但唔得閒留字, blog就係坐車時用手機睇.  一份接一份既proposal 之間仲要承受打擊,  心力交瘁.

咩打擊...咪就係新一年LC入既貨囉...登登登登, 佢返左呢一隻"紅椒"丫~

水果兜系列加左價$968/4隻...但係禾地一班狂人買佢就用左2倍既價錢, 灰
anyway, 都希望鐘意呢隻紅椒既朋友快快行動, 早日得到心頭好啦

Le Creuset Stoneware~~

今日牛一休假, 無無聊聊....拎哂d stoneware出黎玩下....

熱烈地彈琴~ 熱烈地唱~ (滑雞煲仔飯 + 蒜片牛柳粒)

熱烈地彈琴~ 熱烈地唱~

睇緊既你...如果係心裡密密咁接住唱 "~~~喜氣洋洋"....公喜你, 你已經被膠化了

今日既pose係寫比親愛的Moon Moon睇既,, 點丫, 為MidNightBlue剪綵未呀??

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滑雞煲仔飯

滿足的晚上

呢一晚, 學左又食左一個好好好好味既餐, 當然又係 "Rachel's Kitchen" 啦~~
希望天氣快d 回暖, 禾要開爐煮牛肋骨丫~~

煎鵝肝配焦糖蘋果車厘子油醋汁
鵝肝大家都識煎, 不過呢個汁真係矛得彈, 配埋焦糖蘋果, yummy yummy

香草焗春雞

BLOG真係一個奇妙既平台，明明素未某面, 但又日日有交流, 這麼近, 那麼遠.

呢個”香草焗春雞”係抄一位ｂｌｏｇ友既食譜既（爆炸兔http://hk.myblog.yahoo.com/rabbit-kitchen），又是一位對食有堅持，買野近乎病態, 寫野又過引既女仔，佢既朋友留ｃｏｍｍｅｎｔ亦抵死都不得了，有時比內容更精彩呢~~

材料巧簡單: Olive Oil, Garlic, Salt, Pepper, Herb, 盅盅盅

Le Creuset @ 6度 打邊爐

前幾日, 凍死人, 市區都係得6度咁大把...著幾多衫都係凍既, 人在戶外行一小段路都凍到頭疼. 就係行返屋企既10分鐘之內, 決定要打邊邊~~

心動不如行動, 不嬲都係想到要馬上做既人...馬上轉入market place同piago買野食

肥牛, 賣飛佛...賣完去piago先知佢有多d 牛肉選擇, 不過"和牛"禾都係一般like, 重口味既美國牛先係仙女杯茶~~

精米

實不相瞞, 禾最喜歡既雜誌係"飲食男女", 每個星期五就乖乖買本忽然1周 就係為左入本既"飲食男女", 往往由主題到餐具/女痕/食譜都睇完又睇, 鐘意既就meet左出黎keep起, 隨時recall

前2個月, 有一期既主題係 "日本米告白" [關廣恩/記者]

遲來的功課 (Duck Breast with Orange Sauce) (Caesar Salad)

11月 同 12月都有上cooking class, 學左巧多野, 不過巧懶而家先交功課

Duck Breast with Orange Sauce
呢個係Le Creuset 跟 Nellie 學既, 靈魂係個汁...

酒醋1/4杯, 糖3湯匙, 牛肉湯2杯, port酒2湯匙, Marmalade 3湯匙, 1隻橙既皮  (因為牌子唔同, 請一路煮汁一路試味, 禾自己整既時候係用左1.5杯雞湯就夠, 又用多左marmalade既)

先用酒醋 (白酒醋/紅酒醋 都可以) + 糖 煮杰; 加雞湯 (或牛肉湯/菜湯), 2匙port酒, 煮煮煮剩1/3既份量...最後加marmalade....仲有d橙皮添 (禾一路煮一路係個腦入面想起呢一句廣告對白)