Friday, June 3, 2011

薑酒雞煲

又係跟食譜試煮時間...其實禾係一個好怕悶既人, 煮野好少重複又重複, 會願意花時間心思去試煮唔同/未煮過既野...就算係自己唔一定鐘意食既dish都會去試煮架呢.

薑酒雞煲: 材料要半隻雞切件, 薑一大件, 雲耳, 杞子, 酒釀同埋燸米酒





雲耳浸水浸軟


薑切角           


巧多油去brown d 薑, 要幾面都金黃色.


清潔隻鑊之後, 白鑊中大火煎雞至金黃色


雞會出油, 加入薑再爆幾分鐘


加大滾水至cover材料, 入雲耳, 再加入2湯匙酒釀, 下糖鹽等調味, 全部滾起加杞子, 再滾15分鐘     


最後, 加燸米酒, 待酒精揮發就可以上碟


以小煲上, 又靚又保溫


效果巧特別, 充滿酒香, 愛好杯中物既朋友不防一試.


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8 comments:

  1. Fila The Lazy BeeJune 3, 2011 at 12:24 PM

    111111111
     點解無Gu窿嘅?
    [版主回覆06/06/2011 22:44:00]係wor...唔見左d 窿既...

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  2. 金仔June 3, 2011 at 12:35 PM

    正！
    [版主回覆06/06/2011 22:44:00]多哂!

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  3. PatJune 4, 2011 at 2:15 AM

    我上個星期都想試！
    [版主回覆06/06/2011 22:44:00]pat, 下次搵你一齊煮野丫

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  4. 膠膠BJune 4, 2011 at 11:07 AM

    un 我家傳果款又另一種煮法
    [版主回覆06/06/2011 22:45:00]山西黃酒雞?

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  5. 牛丸June 5, 2011 at 6:54 PM

    仙女你煮嘢食係有一手喎!
    [版主回覆06/06/2011 22:47:00]唔止一手架....通常都要雙手齊出架

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  6. FEONJune 7, 2011 at 12:57 AM

    我要驅風，驅風 ，最近頭痛，食唔食得吖
    [版主回覆06/07/2011 01:29:00]得掛..又薑又酒, 十足坐月食既...應該都ok既

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  7. 11RJune 7, 2011 at 11:05 PM

    好味喎..我搵日又跟...
    [版主回覆06/08/2011 10:07:00]好丫, 你試下整丫, 禾覺得呢隻酒 釀唔夠味就重手落多d 酒...出黎效果太重酒味呢.

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  8. YamJune 10, 2011 at 9:03 PM

    好補喎 
    [版主回覆06/11/2011 01:41:00](Empty)

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