Sunday, May 15, 2011

停不了的泰菜 (柚子沙律, 沙嗲牛柳, 芒果糯米飯)


肉體係曼谷返左, 但個心仲係個邊, 煮野都仲要煮返泰菜先合心水!

泰式柚子沙律: 泰國金柚, 干蔥, 酸子 (浸緊水), 糖, 魚露, chili sauce, 青檸



之前一直都係買超市一份份整理好既金柚, 可惜今日超市既姐姐只係埋手整榴蓮, 金柚要成隻買($33). 用左20分鐘去起柚子肉, 得出一大碟, 同一價錢既一份份既柚子應該只得呢度既一半, 即係禾20分鐘慳左30蚊, 哈
泰式酸子汁金柚沙律
沙嗲牛柳串: 一件雪花牛扒, 大半隻紅椒, 大半隻洋蔥

牛扒去肥邊, 切粒粒, 整呢d 串燒都係搵一件多雪花既好味, 唔怕grill得耐鞋哂. 用
沙嗲sauce醃30分鐘
.


串好, grill 埋, 攪掂. 零難度, 一件扒串到9串架呢, 呢個菜得架, 好似好豐富咁不過只係得一件扒, 其他都係蔬菜. 禾應該要減肥, 啱哂.

食既時侯再沾沙嗲汁, yummy yummy



芒果糯米飯 : 買左一隻大大毒賣腩返黎, 試整芒果糯米飯先得, 上網搵食譜. 白糯米要浸水4-6小時, 再大火蒸30分鐘 (黑糯米要浸過夜, 蒸70分鐘)

矛蒸籠, 就用呢個有lone板啦, 大火蒸佢30分鐘, 馬上趁熱撈椰奶, 比例係 1杯米/60ml椰奶/1湯匙糖. 之後用厚身保鮮紙包一包, 待一陣入味先食.



serve既時候必須加泰式炸綠豆粒粒, 再加椰奶係面. 禾個人覺得可以再甜d, 下次會撈多d 糖係糯米中, 又或者學泰國d做法, 加少少pandan入去, 甜哂!


13 comments:

  1. 111111111111111111 勁想食
    [版主回覆05/16/2011 00:54:00]你就快去啦, 到時勁食

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  2. Gobby, you play me

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  3. 水晶晶,阿萊
    [版主回覆05/16/2011 00:53:00]你同高b 攪咩...

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  4. 你勁好心機呀  ribbon tray + cup and saucer 十個正 
    [版主回覆05/16/2011 00:53:00]呢個正方形tray好似係第一次用, 巧開心有人留意到佢呢

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  5. 莎娃d cup 
    [版主回覆05/16/2011 00:52:00]禾地係"car"架...沙嘩dee卡

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  6. 不如下次去皇宮整芒果糯米飯吖
    [版主回覆05/16/2011 18:57:00]要問下御廚比唔比禾攪佢個廚房聖地先喎

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  7. 1人前???
    [版主回覆05/16/2011 20:32:00]唔係好多之麻...

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  8. 仙女果然係仙!!
    [版主回覆05/17/2011 09:37:00] 

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  9. 仙女請問整餐飯用幾耐時間??
    [版主回覆05/16/2011 23:44:00]60分鐘之內啦,點解咁問呢?

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  10. 超正!!
    [版主回覆05/17/2011 09:37:00](Empty)

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  11. 嘩,我見你整到好行吓,餐廳都無整得咁靚,所以好奇問句咯!
    [版主回覆05/17/2011 12:52:00]真係? 你唔好dum禾開心喎~

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  12. 講事實架我!
    [版主回覆05/18/2011 10:44:00](Empty)

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