螺頭雪耳紅棗豬展雪梨湯

螺頭雪耳紅棗豬展雪梨湯

超級清甜又潤既湯水, 買件令D帶"根"的豬展, 煲完湯都好淋好好食架. 

材料: 

美國乾螺頭4隻 (約70克), 漳州雪耳20 克, 南北杏40克, 紅棗40克, 雪梨4個, 豬展一大件(約450克)

- 螺頭以清水浸12小時 (期間換水1次), 南北杏以清水浸1小時, 雪耳浸軟, 紅棗去核, 雪梨去皮去芯切4件, 豬展汆水

- 除雪耳之外全部材料放入煲中, 大滾之後轉小火煲2小時, 加入浸軟撕成小塊的雪耳, 再煲30分鐘

- 螺頭滋陰, 清熱去濕

- 雪耳滋陰潤肺、清熱活血

- 南北杏潤肺化痰、止咳定喘、潤燥消積

全部資料來自 “樓上” [http://hk.hkjebn.com/tw/hk]  和 “雅虎知識” [http://hk.knowledge.yahoo.com]