Ad Hoc Club (11) Ravioli with Spinach Filling

Happy New Year, 仙女祝大家係新的一年生活順利, 開心安康

Ad Hoc Club 好快已經完成左十期, 係2014禾地一定會更比心機煮多一些, 希望廚藝更有信心. 

今次主題係"芝士", 一講起芝士禾就想起意大利菜, 今次就試下個新玩具, 用Macarto Pasta Maker 整意大利雲吞Ravioli. 

Ad Hoc Club (10) 黑醋酸車里釀法國鴨胸

今次題目係Balsamic Vinegar 意大利黑醋, 其實仙女諗左好耐都諗唔到有咩食譜係可以突出黑醋既味道, 做主腳, 左諗右諗又係想起好耐之前係Rachel Kitchen學既 Sour Cherry with Balsamic Vinegar, 當日學呢個醬汁係配煎鵝肝食用的.  今次仙女打算修改少少, 將個醬汁煮得比較杰身, 加多少少酒味, 配多2粒車里子, 釀入法國鴨胸之中, 用上次整焦糖蘋果鴨胸的方法去做今期Ad Hoc Club的菜式.

  

Ad Hoc Club (10) 黑醋酸車里釀法國鴨胸  

偷得浮生半日閒 之 飽到上心口

MO Bar x Laudree 下午茶

ABC Cooking Class 日式漢堡扒飯

蛇王芳

仲有攝時間既 tea and drinks

交功課: 咸魚雞粒煲仔飯，雪耳紅蓮燉雪梨

最快有功課交的一次 XDDDDD

夜邊爐

氣溫急降，大家都好想暖笠笠，打邊邊啦喂！

Ad Hoc Club (9) 芝麻豆腐

今次的主題係"豆腐", 豆腐的菜式真係好多好廣, 隨便係網上可以找到好多相關食譜, 例如呢個"412道豆腐食譜" 真係拋得下 :) [http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search2.asp?MAINFOOD=%A8%A7%BBG]

不過, 禾想試整新野, 就試左食譜書Secret Recipes by Award-winning Chefs of The Royal Garden, Inagiku Japanese Restaurant的總廚Imai Masakazu San教的 "芝麻豆腐 Sesame Bean Curd". 味道係芝麻味, 口感係豆腐FEEL. 材料份量都同中式豆腐完全唔同. 

蛇羹，雙冬羊腩煲，咸魚雞粒煲仔飯，雪耳紅蓮燉雪梨

又係上堂的時間, 當然都係Rachel's Kitchen啦, 今次係廖師傅的堂, 廖師傳的中菜強橫都不得了, 次次上佢堂都好滿意, 味味菜都有水準, 教法亦好容易明白, 會教禾地小tips同how & why去預備食材. 

今次係13度低溫日子上堂, 食完個個同學仔暖哂, 正呀. 有時禾覺得, 上堂學唔識, 當去食一餐正野, 都抵架, 咁矛可能人人都聽一次就識整架啦...周街食譜書, 又唔見個個做到廚神 xdddd  (明顯為自己學唔識, 唔交功課打打底)

台南2013

仙女係仙界既人, 迷信多多少少有d, 11月要去行下大運呀, 所以造就左4日3夜既台南行. 

台北去過好多次, 台南係第一次去, 低能仙一直以為台南高雄係同一個地方 (好似香港九龍咁), 原來唔係丫, 開車都要一個小時以上才可到達呢. 

今次台南行, 矛行程, 但有目的. 要去探3妹貓貓同佢既可愛BB Sweet Heart, 亦想去看看朋友的新家, 替佢開心一下. 

Le Creuset 車仔熊仔鴨仔

對於Le Creuset 既 stoneware仙女自覺得係免疫ED既, 過去2年只係好喜歡的顏色+款式先會買, 一件起二件止, 好有自制力架呢. 

不過, 最近推出的車仔熊仔鴨仔套裝, 實在太太太可愛了, 仙女本身只想買一兩套, 不過買下又買下咁...矛喇喇就買哂了 >.<

有d係好朋友去女痕帶比禾, 有d係團購, 有d係上網訂...anyway, 就係齊左啦, wakkakaa

Ad Hoc Club (7) 蟹粉小籠包

今次Ad Hoc Club既功課係大閘蟹, 亦係仙女最最最鐘意既食物之首. 每年食蟹季節一到禾都好雀躍, 最CRAZY既一年係每星期都安排蟹宴, 持續2個月..….而家老左, 唔敢食太多喇, 反而會細心選一D令素質既蟹去食, quota唔多唯有咁啦.

以大閘蟹入膳, 禾未做過, 次次都係就咁蒸, 不過坊間好多大閘蟹餐都試過, 今次就挑戰下套餐一定有既” 蟹粉小籠包”啦. 真真正正 "獻醜了"