愛文芒帶子三文魚杯

台灣朋友訪港, 帶來了一箱當造的"愛文芒", 隻隻新鮮彈手, 就咁食當然Yummy, 不過都係食唔哂要想D方法入膳既. 

Narumi Mug

令都震既Narumi最新粉紅點點水杯, 多謝Feon
大家比蛇毒到兩眼發光, 口吐白沬, 除左一個"要"宇咩都唔識啦!

Ad Hoc Club 紀念品

Ad Hoc Club 係禾地一班相識既朋友一齊玩既, 當中有識好耐既11R, 鴨仔, 烏龍, 有識左幾年既 Gobby, Irene, 亦有近年認識既 Yumi, Carmen, 甚至因為ad hoc club而相識既GG（未有機會見面，但都同你say個hi先）。

Ad Hoc Club (2) Tomato : 肉醬釀蕃茄 Tomato Stuffed with Meat Sauce

第2次的ad hoc club舉行了, 今次的主題係Yumi建議的"蕃茄", 呢個topic得到好多人的支持, 大家都好有興趣去整蕃茄菜式呢.

蕃茄做主腳一般係前菜/湯比較多, 今次仙女嘗試整一個主菜...會以低溫焗蕃茄, 希望可以更加突出蕃茄的甜, 另外因為蕃茄的"清新"就用濃味肉醬同芝士去夾, 希望有一個合適的平衡. 

Ad Hoc Club (2) : 肉醬釀蕃茄 Tomato stuff with Meat Sauce

Rachel's Kitchen 交功課 : Cauliflower Soup with Black Truffle and Scallop

上個月係Rachel's Kitchen上了一堂由 Eric Poon主教的"五星級精緻西菜班", 又係交功課的時間了.

Cauliflower Soup with Black Truffle & Scallop

材料好簡單, 味道就一d都唔簡單

Le Creuset 白花花紅豆包

Le Creuset 白花花開光啦! 第一次整花花包, 都係做紅豆口味

平時做200g粉有5粒包一罐紅豆剛剛好(80g粉+40g紅豆). 今次因為要做6粒所以加多少少紅豆, 試呢一隻紅豆蓉.

以250g粉, 每個粉團80g + 50g filling (20g紅豆蓉, 30g井村屋紅豆), 右邊的紅豆蓉係吉之島買, 第一次試, 唔得呀, 打咩. 味道係死甜, 同井村屋既清甜係2回事, 正如蜜瓜vs蜜棗一樣

Ad Hoc Club (1) Porcini : 牛肝菌雪糕

Ad Hoc Club 最終都開波啦, 原意係當大家係不停敗家不斷放毒的時候, 不如停一停玩一玩, 係集郵之餘可以驄明地利用喜愛的Le Creuset, 用心煮出一碟碟食香味全的菜式.

Ad Ho Club 的玩法: 參與者輪流出一個”食物主題”, 其他人就以該主題煮一味菜式, 係指定日子內分享出Blog. 任何菜式都可以, 不論係西式中式日式自由式貓仔式…亦不論前菜主食甜品都可以.

大家只係參與一齊玩一齊分享, 唔係比賽較量, 唔係比併高低, 單純地集思廣益, 激發靈感. 如果成功, 禾地就可以有一個個屬於自己既Tasting Manuel啦, 幾開心先得架.

Ad Hoc Club (1) Porcini 牛肝菌